判斷題肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素所致。
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1.多項選擇題細菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()
A．發(fā)病突然、時間集中
B．潛伏期短
C．發(fā)病限于進食過同一種受污染的食物
D．病情輕重常與進食量有關
E．停止進食受污染食物，疫情便可控制
2.多項選擇題肉毒桿菌中毒的臨床表現(xiàn)主要為()
A．不發(fā)熱
B．突然起病，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主
C．顱內(nèi)壓升高
D．硬癱
E．軟癱
3.多項選擇題肉毒桿菌的理化特點為()
A．嚴格厭氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐裝食品中大量繁殖并產(chǎn)生外毒素
D．肉毒桿菌外毒素是一種嗜神經(jīng)毒素
E．能被相應的抗體中和
4.多項選擇題神經(jīng)型食物中毒的特點為()
A．患者不是傳染源
B．通過進食被肉毒桿菌污染的食物而傳播
C．外毒素有高度致病力
D．病后不產(chǎn)生免疫力
E．嬰兒病死率高
5.單項選擇題進食被哪種細菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()
A．鼠傷沙門菌
B．副傷寒沙門菌
C．副溶血性弧菌
D．變形桿菌
E．蠟樣芽孢桿菌
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引起沙門菌食物中毒的常見食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常見食品是()引起肉毒桿菌食物中毒的常見食品是()引起副溶血性弧菌食物中毒的常見食品是()
題型：配伍題
胃腸型食物中毒多發(fā)生于夏秋季。特征為潛伏期短，常為散發(fā)，以急性胃腸炎為主要表現(xiàn)。
題型：判斷題
這一家人中毒的最可能原因是()
題型：單項選擇題
在細菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。
題型：判斷題
感染型食物中毒
題型：名詞解釋
細菌性食物中毒病程較短，多在________日內(nèi)恢復。
題型：填空題
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題型：判斷題
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題型：填空題
預防細菌性食物中毒的關鍵措施是__________、_______________。
題型：填空題
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題型：單項選擇題