單項選擇題（）對視神經(jīng)毒性作用最強。
A.雜醇油
B.甲醛
C.氰化物
D.甲醇
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1.單項選擇題（）會影響甲狀腺對碘的吸收。
A.霉菌毒素
B.芥子苷
C.棉酚
D.多環(huán)芳烴
2.單項選擇題食品中的PAH芘可用（）法去除。
A.堿洗
B.吸附
C.酸洗
D.去殼
3.單項選擇題我國目前使用的食品添加劑共有（）類，1500種余種。
A.50
B.39
C.22
D.16
4.單項選擇題可能污染食品，是世界上最強的毒物的是（）
A.雜環(huán)胺
B.二惡英
C.丙稀酰胺
D.多環(huán)芳烴
5.單項選擇題忌用明火直接燒烤食物，忌食燒焦、烤糊的食品，是為了降低膳食中（）雜環(huán)胺的攝入量。
A.丙稀酰胺
B.二惡英
C.雜環(huán)胺
D.多環(huán)芳烴
最新試題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
題型：多項選擇題
下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）
題型：單項選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：單項選擇題
下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
題型：多項選擇題
通常我們所說的GMP指的是（）
題型：單項選擇題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題