以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

SSOP是GMP的（）

禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

下列哪類食品儲(chǔ)存要低于7℃冷藏（）

下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。