問(wèn)答題簡(jiǎn)述糕點(diǎn)內(nèi)的特點(diǎn)。
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禽類(lèi)宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油常見(jiàn)的加工方法（）
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備餐可分為（）
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過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類(lèi)型（）
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食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）
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食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲(chóng)害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
人類(lèi)可通過(guò)下列哪些途徑而患上肝吸蟲(chóng)?。ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題