備餐可分為（）

下列選項中的調味料具有殺菌作用的是（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

以下哪個選項不是食源性疾病的預防（）

分餐制的形式有哪些（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

通常我們所說的GMP指的是（）