禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

分餐制的形式有哪些（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

高溫油脂的危害有哪些（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）