單項選擇題青稞粉較為粗糙,色澤灰暗,制品口感(),整粒青稞可以釀酒。

A.發(fā)粘
B.稍咸
C.稍甜
D.發(fā)苦


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1.單項選擇題青稞炒面是將青稞先()然后再磨粉。

A.搟碎
B.曬干
C.晾曬
D.炒熟

5.單項選擇題使用電熱烤箱烤制面點時,應(yīng)先預(yù)熱()分鐘。

A.2~3
B.3~5
C.5~8
D.10~20

6.單項選擇題青稞面點生坯適宜蒸和()的成熟法。

A.煮
B.炸
C.烙
D.汆

9.單項選擇題夏莜麥色淡白,()播種,生長期為130天。

A.春分
B.小滿
C.夏至
D.立秋