單項(xiàng)選擇題測(cè)量果汁飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，稱取樣品0.3853g，下列結(jié)果合理的是（）。
A、36%
B、36.41%
C、36.4%
D、36.4131%
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1.單項(xiàng)選擇題磷在酸性條件下與（）作用生成磷鉬酸銨。
A、鉬酸銨
B、氯化亞錫
C、硫酸肼
D、氯化亞錫-硫酸肼
2.單項(xiàng)選擇題取某食品的消化液滴在點(diǎn)滴板上，加1滴0.25mol/L的K4Fe（CN）6溶液，生成紅棕色沉淀，示有（）。
A、PB++
B、Cu++
C、Mn++
D、Sn++
3.單項(xiàng)選擇題樣品中的黃曲霉素B1經(jīng)提取、濃縮、薄層分離后，在（）nm波長下產(chǎn)生（）色熒光。
A、365、藍(lán)紫
B、365、黃綠
C、253、藍(lán)紫
D、253、黃綠
4.單項(xiàng)選擇題釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定呂加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生（）。
A、中和反應(yīng)
B、（配位反應(yīng)）絡(luò)合反應(yīng)
C、氧化還原反應(yīng)
D、重氮化反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題下面幾種方法中，除了（）都能測(cè)定大麥的發(fā)芽勢(shì)。
A、漏斗法
B、普通發(fā)芽法
C、培養(yǎng)皿法
D、半粒染色法
最新試題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題