問答題用什么試劑可將胰島素鏈間的二硫鍵打開與還原？如果要打開牛胰島素核酸酶鏈內(nèi)的二硫鍵，則在反應(yīng)體系中還必須加入什么試劑？蛋白質(zhì)變性時(shí)，為防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么試劑來保護(hù)？
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谷胱甘肽中的功能基團(tuán)是（）
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關(guān)于α-螺旋的敘述哪項(xiàng)是不正確的？（）
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下列哪一項(xiàng)是a-氨基酸所具有的特征？（）
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下列哪種氨基酸可干擾a-螺旋的形成？（）
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組成蛋白質(zhì)的基本元素是（）、（）、（）、（）及（），其中（）稱為蛋白質(zhì)的特征元素，在蛋白質(zhì)中平均含量為（）。
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準(zhǔn)確性和精確性都很好的蛋白定量方法是（）
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維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的鍵中，主鍵是指（）
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在正常生理?xiàng)l件下，血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳所得的5條區(qū)帶從負(fù)極到正極排序正確的是（）
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蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是（）
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下列哪項(xiàng)試劑常用于鑒定膚鏈N端的氨基酸？（）
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