SO2氣體傷害常見于（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品，應該適當早采收。