以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

中式面點中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。