判斷題在不同的社會(huì)中道德反映著不同的階級(jí)利益。
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1.單項(xiàng)選擇題制作大米綠豆粥，待米稍有漲發(fā)時(shí)，應(yīng)用（）繼續(xù)熬煮10分鐘左右即成。
A.急火
B.大火
C.中火
D.小火
2.單項(xiàng)選擇題制作山藥粥放入山藥的最佳時(shí)機(jī)是米（）時(shí)。
A.2成熟
B.3成然
C.4成熟
D.6成熟
3.單項(xiàng)選擇題制作米飯的要點(diǎn)之一是：掌握好加水量，口感好的米飯含水量約為（）%。
A.20
B.30
C.65
D.90
4.單項(xiàng)選擇題用秈米（）米與水的比例以1：12~15為宜。
A.煮粥
B.磨粉
C.煮飯
D.米粉
5.單項(xiàng)選擇題粳米的漲性（）于糯米。
A.大于
B.少于
C.小于
D.略于
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以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？
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