單項(xiàng)選擇題禽肉在（）相對(duì)濕度80%~90%下冷藏，可以保存半年。
A.-30℃~-25℃
B.-18℃~-16℃
C.-15℃~-12℃
D.-10℃~-8℃
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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件是（）。
A.細(xì)菌污染食物
B.食物加熱不充分
C.適宜細(xì)菌大量繁殖的環(huán)境
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題下列為特定人群膳食指南的人群是（）。
A.少兒
B.教師
C.婦女
D.醫(yī)生
3.單項(xiàng)選擇題膳食制度是指把全天需要的（）按一定的次數(shù)，一定時(shí)間間隔和一定數(shù)量、質(zhì)量分配到各餐的一種制度。
A.蛋類
B.肉類
C.飲料
D.食物
4.單項(xiàng)選擇題膳食模式即膳食構(gòu)成，是指人們攝入主要食物的（），數(shù)量及其比例。
A.種類
B.質(zhì)量
C.條件
D.時(shí)間
5.單項(xiàng)選擇題有些蔬菜中含有（）對(duì)鈣的吸收有抑制作用。
A.草酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
最新試題
中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？
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以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
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中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。
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以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
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制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。
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制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。
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中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
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以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題