單項(xiàng)選擇題對(duì)流傳熱流量=系數(shù)×推動(dòng)力，其中推動(dòng)力是（）。
A.兩流體的溫度差
B.流體溫度和壁溫度差
C.同一流體的溫度差
D.兩流體的速度差
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1.單項(xiàng)選擇題穿過三層平壁的穩(wěn)定導(dǎo)熱過程，各層界面間接觸均勻，第一層兩側(cè)溫度120℃和80℃，第三層外表面溫度為40℃，則第一層熱阻R1和第二、三層熱阻R2、R3的大小為（）。
A.R1>（R2+R3）
B.R1<（R2+R3）
C.R1=（R2+R3）
D.無法比較
2.單項(xiàng)選擇題熱量傳遞的基本方式是（）。
A.恒溫傳熱和穩(wěn)態(tài)變溫傳熱；
B.導(dǎo)熱給熱和熱交換；
C.氣化、冷凝與冷卻；
D.傳導(dǎo)傳熱、對(duì)流傳熱與輻射傳熱
5.填空題一般凍藏食品溫度在（）。
最新試題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí)，什么階段是限速階段？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型：判斷題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。
題型：判斷題