最新試題
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）