判斷題味的對(duì)比現(xiàn)象是兩種不同的呈化學(xué)物質(zhì)的味，先后作用于味覺(jué)，其中先作用于味覺(jué)的味先消失。
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制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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