單項選擇題人類先民結束茹毛飲血歷史的標志是（）
A.用火熟食
B.煮海為鹽
C.陶器制造
D.原始烹調
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1.單項選擇題中國膳食結構中主食的最大特點是（）
A.地方特色濃郁
B.主要提供糖類
C.注重款式檔次
D.制作工藝簡便
2.單項選擇題膾不厭細的“膾”的基本含義是（）
A.舂碎的稻米
B.切碎的魚或肉
C.磨碎的小麥粉
D.切碎的蔬菜
3.單項選擇題我國歷史上被譽為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）
A.孔子
B.蘇東坡
C.李漁
D.袁枚
4.單項選擇題我國歷史上第一部中醫(yī)營養(yǎng)學著作是（）
A.《黃帝內經(jīng)》
B.《飲膳正要》
C.《千金要方》
D.《齊民要術》
5.單項選擇題據(jù)傳杭州名店樓外樓的經(jīng)典名菜“賽蟹羹” 的首創(chuàng)者是（）
A.易牙
B.宋五嫂
C.董小宛
D.王小余
最新試題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
米飯是食材之一。
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
下列關于酒精比重計的說法正確的是（）
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以下屬于國外引進質地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題