多項選擇題冷餐會宴會中的一種，以涼菜，小吃為主的服務，其程序包括（）
A.餐前準備
B.餐中服務
C.餐后服務
D.結束工作
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1.多項選擇題以下哪幾種屬于零點菜單？（）
A.早餐菜單
B.正餐菜單
C.特殊菜單
D.客房用餐菜單
2.多項選擇題葡萄酒按含糖量分（）
A.干葡萄酒
B.半干葡萄酒
C.半甜葡萄酒
D.甜葡萄酒
3.多項選擇題在宴會席面服務中，上頭盤前要送面包。一般面包籃里要準備（）
A.麥包
B.硬包
C.軟包
D.薄多士
4.多項選擇題疊口布花、餐巾折花的花型為（）
A.植物
B.動物
C.人物類
D.實物類
5.多項選擇題中餐宴會服務操作技能要求包括“三輕”，“三輕”包括（）
A.說話輕
B.操作輕
C.走路輕
D.推門輕
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉型中，如何提升運營效率和服務質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題