單項選擇題藏人飲茶，茶中調(diào)入（）謂之“茶”，否則稱謂清茶
A.油酥
B.黃油
C.牛奶
D.羊奶
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1.單項選擇題我國食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。
A.商
B.晉
C.漢
D.唐
2.單項選擇題融注進菜品中的（）是菜系文化的靈魂。
A.鄉(xiāng)土氣息
B.群眾基礎(chǔ)
C.歷史背景
D.烹調(diào)技
3.單項選擇題明代茶藝，習慣在茶中加入（）
A.鹽
B.糖
C.姜
D.果仁
4.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”是（）的高度概括。
A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝
5.單項選擇題茶事活動中貫徹的貫徹精神就是（）
A.茶藝
B.茶道
C.茶經(jīng)
D.茶話
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海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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濃香型白酒的有機酸以（）為主。
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
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黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題