單項選擇題明確將飲食指出應(yīng)歸為“文化”的當(dāng)首推（）先生。
A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞
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1.單項選擇題在尚未寫成的《中國文化目錄》一書中便有一個獨立的飲食篇其作者是（）
A.梁啟超
B.顧康伯
C.梁漱溟
D.張起鈞
3.多項選擇題偉大的詩人李白，有詩句“三百六十日，日日醉如泥?！?、“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！彼环Q為“詩仙”、“酒仙”。為了稱頌這位，古時的酒店里，都掛著的什么招牌，流傳至今。（）
A.太白遺風(fēng)
B.太白酒家
C.太白在此
D.太白世家
4.單項選擇題他一生筆耕不輟，著作頗豐。在他的勸酒詩中，以《勸酒十四首》最為有名，在六十七歲時，寫下了《醉吟先生傳》。他是（）
A.李白
B.杜甫
C.王安石
D.白居易
5.單項選擇題他因嗜酒、豪飲而聞名于世。是西晉沛國（今安徽濉溪西北）人，傳說他個子矮小、其貌不揚。其人豁達灑脫，放浪形骸，不拘禮俗，積畢生之愿寫下了著名的《酒德頌》。他是（）
A.曹操
B.杜康
C.阮籍
D.劉伶
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題