斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。

飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。

酒水瓶罐的封口常見的有（）。

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

葡萄酒開瓶時，服務(wù)員應(yīng)充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。

簡述常用酒吧可以分為哪些種類？

葡萄酒開瓶說法正確的有（）。

酒吧常見的銷售形式有哪些？