下列最適合用熱力去皮的有（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。