菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。