單項(xiàng)選擇題主桌或主賓席區(qū)位于宴會(huì)廳的（）。
A.中央
B.上首中心
C.右邊
D.主席臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)，是政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位或個(gè)人為了表示歡迎、（）、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動(dòng)。
A.答謝
B.社交
C.交流
D.增進(jìn)友誼
2.單項(xiàng)選擇題食用龍蝦，應(yīng)跟配（）。
A.法式面包
B.胡椒粉
C.洗手盅
D.茶勺
3.單項(xiàng)選擇題食用煙熏魚應(yīng)使用（）餐具。
A.魚刀、魚叉
B.主餐刀、主餐叉
C.色拉刀、色拉叉
D.扒刀、主餐叉
4.單項(xiàng)選擇題風(fēng)靡全球的“必勝客”，于1958年創(chuàng)辦于（）。
A.美國(guó)
B.意大利
C.法國(guó)
D.荷蘭
5.單項(xiàng)選擇題西餐吃魚類菜肴，可使用（）調(diào)味。
A.濃燒汁精
B.千島汁
C.荷蘭汁
D.法國(guó)汁
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題