單項(xiàng)選擇題食用煙熏魚應(yīng)使用（）餐具。

A.魚刀、魚叉
B.主餐刀、主餐叉
C.色拉刀、色拉叉
D.扒刀、主餐叉


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1.單項(xiàng)選擇題風(fēng)靡全球的“必勝客”，于1958年創(chuàng)辦于（）。

A.美國
B.意大利
C.法國
D.荷蘭

2.單項(xiàng)選擇題西餐吃魚類菜肴，可使用（）調(diào)味。

A.濃燒汁精
B.千島汁
C.荷蘭汁
D.法國汁

3.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)方法“煎”的英語翻譯為（）。

A.Grill
B.Roast
C.Fried
D.Saute

4.單項(xiàng)選擇題常見的美式名菜有（）。

A.華道夫色拉
B.米蘭豬排
C.烤蒜頭羊腿
D.葡萄干布丁

5.單項(xiàng)選擇題（）人愛飲“早茶”。

A.湖南
B.廣東
C.上海
D.北京