是在預(yù)見(jiàn)未來(lái)的基礎(chǔ)上對(duì)飯店組織的目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑作出籌劃和安排，以保證飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行的活動(dòng)過(guò)程
是指飯店能夠接待賓客的物質(zhì)條件及其水準(zhǔn)
指能夠接待公眾，為其旅行提供住、食、購(gòu)、娛及其他服務(wù)的綜合性、服務(wù)性的企業(yè)。
