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執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試

題庫(kù)首頁(yè) 在線模考每日一練章節(jié)練習(xí)

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.25)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 油條是我國(guó)居民傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，但是油條的制作過(guò)程中損失了部分營(yíng)養(yǎng)素，其中損失最多的是（）

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2 下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）

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3 某食物視黃醇當(dāng)量為350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性輕體力勞動(dòng)者能量RNI為10MJ，視黃醇的RNI為800μgREINQ值為（）

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4 INQ是評(píng)價(jià)（）

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5 某集體食堂物在處理蔬菜的過(guò)程中，采用切后再洗，而且洗前經(jīng)常要浸泡0．5～1小時(shí)，這樣的處理方法最容易損失的是（）

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