單項選擇題機上餐（用）具、餐車（箱）使用后應及時卸下飛機，送往（）清洗消毒。
A.航空公司食堂
B.航空配餐生產(chǎn)企業(yè)
C.簽訂餐具清洗協(xié)議的機場餐飲店面
D.機場公司食堂
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1.單項選擇題對回程餐/多程餐中的冷鏈食品，嚴格控制食品儲存溫度和時間，確保在（）內(nèi)為旅客供餐。
A.36小時
B.48小時
C.第一質量控制期
D.第二質量控制期
2.單項選擇題客艙乘務員應至少每隔（）對回程餐/多程餐中的冷鏈食品儲存溫度進行測試。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
3.單項選擇題機上冷鏈熱食應經(jīng)過充分加熱方可食用，加熱餐食的中心溫度應在2小時內(nèi)達到（）以上。
A.60℃
B.70℃
C.74℃
D.75℃
4.單項選擇題機上冷鏈熱食應經(jīng)過充分加熱（）方可食用，加熱餐食的中心溫度應在內(nèi)達到74℃以上。
A.15分鐘
B.30分鐘
C.1小時
D.2小時
5.單項選擇題熱鏈食品應在烤箱中或保溫箱中保存，食品中心溫度不得低于（）。
A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃
最新試題
下列關于航空配餐企業(yè)食品添加劑管理的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
輸入性病媒生物監(jiān)測的種類主要包括輸入性（）和蚊、蠅、蚤、螨、蠓，以及臭蟲、白蛉、蚋、錐蝽、虱等。
題型：多項選擇題
（）是判定衛(wèi)生處理消毒效果合格的條件。
題型：多項選擇題
下列關于醫(yī)學媒介生物標本保存場所要求的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
（）的出入境集裝箱需做衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
（）的入境尸體，應當實施衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
國境口岸衛(wèi)生監(jiān)督員承擔對造成（）事故進行調(diào)查并提出控制措施的職責。
題型：多項選擇題
醫(yī)學媒介生物樣品保存、運送中，需注意的事項包括（）。
題型：多項選擇題
我國嚴禁使用的毒鼠藥物包括：（）。
題型：多項選擇題
下列關于入境黃熱病染疫船舶實施衛(wèi)生處理的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題