單項選擇題客艙乘務(wù)員應(yīng)至少每隔（）對回程餐/多程餐中的冷鏈食品儲存溫度進行測試。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
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1.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在2小時內(nèi)達到（）以上。
A.60℃
B.70℃
C.74℃
D.75℃
2.單項選擇題機上冷鏈熱食應(yīng)經(jīng)過充分加熱（）方可食用，加熱餐食的中心溫度應(yīng)在內(nèi)達到74℃以上。
A.15分鐘
B.30分鐘
C.1小時
D.2小時
3.單項選擇題熱鏈食品應(yīng)在烤箱中或保溫箱中保存，食品中心溫度不得低于（）。
A.100℃
B.74℃
C.70℃
D.60℃
4.單項選擇題冷鏈食品宜冷藏儲存，食品表面溫度應(yīng)低于（）。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
5.單項選擇題客艙乘務(wù)員對機上冷鏈食品進行溫度檢查時，應(yīng)監(jiān)測（）。
A.中心溫度
B.平均溫度
C.環(huán)境溫度
D.表面溫度
最新試題
采用熏蒸法或（和）噴灑法對入出境黃熱病染疫船舶實施衛(wèi)生處理，須徹底殺滅染疫船舶和隔離、留驗場所的（）。
題型：多項選擇題
（）適用于采集國際航行船舶攜帶輸入性蜚蠊。
題型：多項選擇題
《國境口岸病媒生物監(jiān)測規(guī)定》（）的異常情況應(yīng)在24小時之內(nèi)報告總署衛(wèi)生司。
題型：多項選擇題
（）的出入境集裝箱需做衛(wèi)生處理。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于入境黃熱病染疫船舶實施衛(wèi)生處理的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
硫酰氟等熏蒸劑的貯存應(yīng)建立嚴格的安全貯存、保管、領(lǐng)用、退還登記及（）制度。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于消毒工作需遵循原則的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
列車熏蒸除鼠，應(yīng)根據(jù)（）計算用藥量。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于航空配餐企業(yè)食品添加劑管理的表述，正確的是：（）。
題型：多項選擇題
國境口岸滅蚊可以采用的方法有（）。
題型：多項選擇題