多項選擇題中餐宴會臺形布局的原則（）。

A.中心第一
B.先左后右
C.近高遠(yuǎn)低
D.先主人后賓客


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題西餐通常用（）。

A.杯花
B.盤花
C.實物造型花
D.動植物造型花

2.多項選擇題餐飲部的功能部門包括（）。

A.采保部
B.財務(wù)部
C.各營業(yè)點
D.管事部

3.多項選擇題下列屬于餐飲銷售特點的是（）。

A.受經(jīng)營空間大小的限制
B.受就餐時間的限制
C.經(jīng)營毛利率較高、資金周轉(zhuǎn)快
D.變動費用的比例較大

4.多項選擇題下列現(xiàn)象中，屬于餐飲生產(chǎn)特點的是（）。

A.餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)時間較短
B.餐飲生產(chǎn)量難以預(yù)測
C.餐飲產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
D.餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大

5.多項選擇題當(dāng)代人對餐飲的要求（）。

A.營養(yǎng)的全面平衡
B.衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求
C.服務(wù)的規(guī)范化和個性化
D.原料的生猛鮮活