單項選擇題在乳化香精生產過程中，（）為不可或缺的生產環(huán)節(jié)。
A.沉淀
B.結晶
C.乳化均質
D.過濾
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1.單項選擇題以下哪個物料不能用于酸奶產品的生產（）？
A.明膠
B.三聚氰胺
C.黃原膠
D.卡拉膠
2.單項選擇題在食品添加劑生產中，萃取常用于分離均相（）混合物。
A.液體
B.固體
C.氣體
D.半固態(tài)
3.單項選擇題在微生物檢驗項目中，以下哪個項目不屬于復配食品添加劑致病菌出廠檢驗項目（）？
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.志賀氏菌
D.大腸菌群
4.單項選擇題以下哪個物質不能作為復配食品添加劑的輔料（）？
A.變性淀粉
B.魔芋粉
C.玉米淀粉
D.麥芽糊精
5.單項選擇題消泡劑是（）。
A.防止食品腐爛變質、延長食品貯存期的物質
B.賦予食品以甜味的物質
C.在食品加工過程中降低表面張力、消除泡沫的物質
D.有助于保持食品中水分而加入的物質
最新試題
在食品添加劑生產過程中，沉淀是從液相中產生一個可分離的（）的過程，或是從過飽和溶液中析出的難溶物質。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應當（）。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)應依據（）標準及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑瓊脂。
題型：單項選擇題
國際食品法典委員會（CAC ）在《食品添加劑通用法典標準》中規(guī)定，食品添加劑不包括（）和為了保持或增加食品的營養(yǎng)價值而加入到食品中的物質。
題型：單項選擇題
（）不能用于無鋁復合膨松劑的生產。
題型：單項選擇題
人工合成食品添加劑是指采用（），使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)應依據（）標準及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑葉酸。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產企業(yè)生產（）產品，應設有專用內包裝或灌裝場所，具有空氣消毒或凈化設施。
題型：單項選擇題
在GB 2760—2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中查詢食品添加劑時，既不在表A.1，也不在表A.2的物質，不可能是以下哪種情況（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產企業(yè)的廠房、設備布局與工藝流程三者銜接不合理的，實地核查記錄判為（）。
題型：單項選擇題