單項(xiàng)選擇題茶藝演示者首先要熟識（）才能泡好茶。

A.茶性
B.水性
C.行茶程序
D.水溫


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1.單項(xiàng)選擇題老葉因纖維多、葉質(zhì)粗硬，宜采用（）。

A.冷揉
B.熱揉
C.輕揉
D.重揉

2.單項(xiàng)選擇題沖泡茶葉的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉（）為原則。

A.外形
B.風(fēng)味
C.營養(yǎng)成分
D.藥用成分

3.單項(xiàng)選擇題綠茶壺泡，有時不蓋壺蓋以免（）茶湯。

A.燙壞
B.捂紅
C.悶紅
D.悶熟

4.單項(xiàng)選擇題虎跑泉的北面是林木茂密的群山，地下是（）。

A.深厚土壤
B.石英砂巖
C.豐富礦藏
D.溶洞隱河

5.單項(xiàng)選擇題顧渚紫筍芽形似（）、色澤綠潤。

A.筍
B.針
C.瓜片
D.雀舌