下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）

種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。

淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

葡萄糖被人體吸收后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）

葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。

重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進行解毒。

雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。

肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。