A.餐飲費(fèi)用
B.稅金
C.利潤(rùn)
D.毛利率
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A.是餐飲費(fèi)用率和利潤(rùn)率之和
B.是毛利額與售價(jià)之比的百分率
C.是毛利額與原材料成本之比的百分率
D.與食品原材料在價(jià)格中的比例成反比
A.配備先進(jìn)完善的設(shè)備
B.配置適度實(shí)用的用品
C.加強(qiáng)設(shè)備的維修，保證設(shè)備的完好
D.保證客房裝修的高檔、典雅
A.客房必須設(shè)備先進(jìn)，用品多樣
B.客房必須空間充足，布局合理
C.飯店必須給客人創(chuàng)造一個(gè)寧?kù)o的環(huán)境
D.飯店必須為客人提供熱情周到的戚務(wù)
A.網(wǎng)絡(luò)銷售
B.時(shí)滯控制
C.升檔銷售
D.銷售獎(jiǎng)勵(lì)
A.材料高檔
B.空間高大
C.主題明顯
D.布局合理
最新試題
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有（）。
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。
某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮（）（取整數(shù)）。
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
飯店分析超額完成計(jì)劃百分比的計(jì)算應(yīng)為（）。