判斷題罐頭開罐后,內(nèi)裝的食物尚未食畢,應(yīng)將剩余罐頭直接貯放于冷藏庫中,以免食物變質(zhì)。
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2.判斷題色拉油、醬油可放在爐邊或日光下。
4.單項選擇題中餐廳早餐服務(wù)中,要召開班前會,其中尤其要注意檢查()。
A.環(huán)境衛(wèi)生
B.擺臺質(zhì)量
C.地面衛(wèi)生
D.服務(wù)員個人衛(wèi)生及儀表儀容
5.單項選擇題西餐各種刀叉用具中,可作為兒童用餐叉具是()。
A.正餐叉
B.魚叉
C.甜點叉
D.蛋糕叉
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時,應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時,應(yīng)采取哪些措施()?
題型:多項選擇題
在餐廳的營銷策略中,如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣()?
題型:單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
題型:多項選擇題
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中,如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題