單項選擇題西餐各種刀叉用具中，可作為兒童用餐叉具是（）。
A.正餐叉
B.魚叉
C.甜點叉
D.蛋糕叉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題服務員手持托盤蹲下?lián)焓拔锲窌r，對的做法是（）。
A.左手托盤，雙腿半蹲
B.左手托盤，右腿單腿下跪式蹲下
C.左手托盤，左腿單腿下跪式蹲下
D.右手托盤，左腿單腿下跪式蹲下
2.單項選擇題對于調(diào)劑口味的顧客類型，應安排（）。
A.菜肴品種豐富而不多
B.特色的菜肴，數(shù)量上少而精
C.物美價廉，時間短的菜肴
D.注意排場，菜肴精美
3.單項選擇題西餐正餐食用龍蝦時，需要搭配龍蝦叉使用的是（）。
A.正餐刀
B.頭盤刀
C.魚刀
D.甜品刀
4.單項選擇題上甜品水果前，送上相應的餐具和小毛巾，服務員要撤走一部分餐具，只留下牙簽、茶杯和（）。
A.筷子
B.骨碟
C.酒杯
D.湯勺
5.單項選擇題一般來說，中餐廳較多采用（）。
A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔制
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題