多項(xiàng)選擇題蒸餾酒，是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液，如（）等。
A.五糧液
B.威士忌
C.啤酒
D.茅臺酒
E.比特酒
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1.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒，是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的（）過程提取的高酒度酒液，如威士忌、白蘭地、茅臺酒、五糧液等。
A.勾兌
B.發(fā)酵
C.蒸餾
D.糖化
2.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒，是把經(jīng)過（）的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液，如威士忌、白蘭地、茅臺酒、五糧液等。
A.勾兌
B.發(fā)酵
C.蒸餾
D.糖化
3.單項(xiàng)選擇題（），是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液，如威士忌、白蘭地、茅臺酒、五糧液等。
A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.佐餐酒
4.多項(xiàng)選擇題釀造酒，是以富含糖質(zhì)、淀粉質(zhì)的等果類、谷類為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經(jīng)糖化、發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲料，如（）等。
A.五糧液
B.葡萄酒
C.啤酒
D.黃酒
E.比特酒
5.多項(xiàng)選擇題釀造酒，是以富含糖質(zhì)、淀粉質(zhì)的等果類、谷類為主要原料，添加酵母菌或催化劑，經(jīng)（）而產(chǎn)生的含酒精的飲料，如葡萄酒、啤酒、黃酒等。
A.蒸餾
B.勾兌
C.釀造
D.糖化
E.發(fā)酵
最新試題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題