SO2氣體傷害常見于（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

冷害的癥狀包括（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。