原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關(guān)聯(lián)性。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結(jié)果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

冷害的癥狀包括（）

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬，不僅可以降低果蔬水分的損失，還可以改善產(chǎn)品的外觀。