中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？