單項選擇題十字花科蔬菜中含量豐富的是（）
A.槲皮素
B.芥子油苷
C.烯丙基硫化物
D.白藜蘆醇
E.β-胡蘿卜素
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1.單項選擇題屬于類胡蘿卜素的是（）
A.大蒜素
B.兒茶素
C.槲皮素
D.楊梅苷
E.玉米黃素
2.單項選擇題具有調(diào)節(jié)時間生物節(jié)律作用的是（）
A.褪黑素
B.染料木黃酮
C.硫辛酸
D.輔酶Q
E.異硫氰酸鹽
3.單項選擇題競爭性抑制腸道膽固醇吸收的是（）
A.β-谷固醇
B.大豆異黃酮
C.植酸
D.松油醇
E.異硫氰酸鹽
4.單項選擇題種籽胚層和谷皮中含量豐富的是（）
A.β-谷固醇
B.大豆異黃酮
C.植酸
D.松油醇
E.異硫氰酸鹽
5.單項選擇題李某，女，65歲，可幫助其預防眼部退行性病變的物質(zhì)是（）
A.β-胡蘿卜素
B.葉黃素
C.番茄紅素
D.槲皮素
E.花青素