脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。