填空題油脂的沸點(diǎn)一般在（）范圍內(nèi)。
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3.單項選擇題下列對同質(zhì)多晶描述不正確的是（）。
A.以下說法都不對
B.在大多數(shù)情況下多種晶型可以同時存在，各種晶型之間會發(fā)生轉(zhuǎn)化
C.同質(zhì)多晶是化學(xué)組成相同而晶體結(jié)構(gòu)不同的一類化合物，融化時可生成不同的液相
D.脂肪固化時，分子高度有序排列，形成三維晶體結(jié)構(gòu)
4.單項選擇題亞油酸發(fā)生光敏氧化和自動氧化生成氫過氧化物的個數(shù)分別是（）。
A.都是4
B.4和2
C.2和4
D.都是2
5.單項選擇題對于脂肪自動氧化速度下列說法正確的是（）。
A.當(dāng)水分活度為0.3左右時，氧化速度大大降低
B.氧化速度與油脂暴露于空氣中的表面積成正比
C.隨氧分壓增大而增加，但氧分壓達(dá)到一定程度時與氧分壓無關(guān)
D.不飽和脂肪酸的自動氧化速度與其雙鍵數(shù)目無關(guān)
最新試題
油脂的沸點(diǎn)一般在（）范圍內(nèi)。
題型：填空題
若液滴半徑小、兩相密度差小，連續(xù)相的粘度小，則乳狀液穩(wěn)定性提高，上浮速度下降。
題型：判斷題
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題型：判斷題
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題型：問答題
對于脂肪自動氧化速度下列說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：判斷題
亞油酸發(fā)生光敏氧化和自動氧化生成氫過氧化物的個數(shù)分別是（）。
題型：單項選擇題
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