單項選擇題營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生學有共同的（）
A.研究目的
B.研究內(nèi)容
C.理論體系
D.研究領域
E.研究對象
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1.單項選擇題標志著現(xiàn)代營養(yǎng)學基本框架已經(jīng)形成的事件是（）
A.分子營養(yǎng)學的興起
B.美國營養(yǎng)學會成立
C.法國“化學革命”
D.維生素的發(fā)現(xiàn)
E.公共營養(yǎng)的興起
2.多項選擇題下列關于食品接觸性塑料材料敘述正確的是（）
A.聚乙烯（PE）毒性極低，是最安全的塑料。
B.聚丙烯（PP）可制作供微波爐使用的容器。
C.聚氯乙烯（PVC）易分解及老化。
D.聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）耐油性、透明性和氣密性好，可用作飲料瓶和油瓶。
3.多項選擇題下列關于鉛砷的對食品污染及毒性敘述正確的是（）
A.有機砷的毒性大于無機砷。
B.砷主要經(jīng)尿和糞排出，頭發(fā)和指甲也是其排泄途徑之一。
C.多種砷化合物具有致突變性。
D.砷慢性中毒主要表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱癥候群。
4.多項選擇題下列關于鉛對食品污染及毒性敘述正確的是（）
A.印刷食品包裝的油墨和顏料等常含有鉛，他們在接觸食品時造成污染。
B.兒童對鉛的吸收率低于成人。
C.體內(nèi)的鉛經(jīng)尿和糞排出。
D.鉛主要損害造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。
5.多項選擇題下列關于鎘的對食品污染及毒性敘述正確的是（）
A.含鎘的工業(yè)“三廢”對食物的污染較為嚴重
B.低蛋白、低鈣和低鐵膳食有利于鎘的吸收
C.進入人體的鎘主要蓄積于肝臟
D.鎘對動物和人體有一定的致畸、致突變和致癌作用