單項(xiàng)選擇題以下食物鐵含量最高的是（）

A.豬瘦肉
B.豬血
C.豬肝
D.豬腎


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1.單項(xiàng)選擇題甲殼類和軟體動物的成分與組成特點(diǎn)，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)中含有全部氨基酸
B.脂肪含量較高
C.碳水化合物含量較低
D.礦物質(zhì)含量豐富

2.單項(xiàng)選擇題雞蛋和谷類、豆類食物混合食用，可彌補(bǔ)（）的不足。

A.絡(luò)氨酸和蛋氨酸
B.賴氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和色氨酸
D.色氨酸和蛋氨酸

3.單項(xiàng)選擇題畜肉中脂肪含量最高是（）。

A.羊肉
B.牛肉
C.豬肉
D.兔肉

4.單項(xiàng)選擇題歷史上，以玉米為主食的地區(qū)的人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)（）。

A.腳氣病
B.克汀病
C.夜盲癥
D.癩皮病

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)不是大豆中含有的生物活性成分（）。

A.低聚糖
B.植物固醇
C.植酸
D.多肽

6.單項(xiàng)選擇題下列堅果中，硒含量最高的是（）。

A.花生
B.瓜子
C.腰果
D.黑芝麻

7.單項(xiàng)選擇題下列堅果中，鐵含量最高的是（）。

A.花生
B.瓜子
C.腰果
D.黑芝麻

10.單項(xiàng)選擇題大豆制品與米飯同時食用（）。

A.大豆可彌補(bǔ)米中的賴氨酸不足
B.米可彌補(bǔ)大豆中賴氨酸不足
C.大豆可彌補(bǔ)米中蛋氨酸的不足
D.米可彌補(bǔ)大豆中色氨酸不足