罐頭要求原料質(zhì)地柔嫩細(xì)致，但要有一定耐煮性。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。

木薯具有合成氰化合物并能水解釋放（）的能力，即（）。

鋅會降低（）的吸收。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報告？（）

肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

革蘭氏染色屬于簡單染色法。

以下（）會產(chǎn)生N-硝基化合物的生成。