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單項(xiàng)選擇題紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定成分。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度

1.單項(xiàng)選擇題綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（）。

A.橙黃
B.橙紅
C.黃綠
D.綠黃

2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)下列水中（）是稱為硬水。

A.pb2、Ｃu2的含量大于8mg/L
B.k、Ｃ1的含量大于8mg/L
C.Ｃa2、Mg2的含量大于8mg/L
D.ＣO2、Rn的含量大于8mg/L

3.單項(xiàng)選擇題浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。

A.青花瓷
B.青瓷
C.白瓷
D.黑瓷

4.單項(xiàng)選擇題（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如馨”的美譽(yù)。

A.福建德化
B.湖南長沙
C.浙江龍泉
D.江西景德鎮(zhèn)

5.單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈蜜綠或（）色。

A.綠
B.淺綠
C.黃綠
D.蜜黃