問答題維生素的特點(diǎn)和作用是什么？
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在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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