控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

在生產(chǎn)實踐中，能保證原料品質(zhì)的情況下，為了延長果實的保藏期或長途運輸銷售，下列哪些果實適宜適當早采？（）

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品，應該適當早采收。

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性，其出現(xiàn)的結果一般會造成品質(zhì)下降，并縮短貯藏期，不利于貯藏。

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。