A.采后貯運(yùn)前及時(shí)預(yù)冷或預(yù)貯
B.選用防結(jié)露薄膜包裝(對(duì)水蒸氣具有較好滲透性)
C.堆碼或裝箱時(shí)留有一定空隙
D.適宜穩(wěn)定的溫度控制
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A.表皮細(xì)胞外緣的角質(zhì)層
B.氣孔
C.皮孔
D.果實(shí)果柄處的裂紋或裂口
A.導(dǎo)致果疏品質(zhì)劣變(失重.失鮮)
B.加速成熟衰老
C.破壞正常的代謝過程
D.一些種類的果蔬,適度失水可提高保藏性
A.呼吸強(qiáng)度或呼吸速率
B.呼吸熵或呼吸系數(shù)
C.呼吸熱
D.呼吸溫度系數(shù)(Q10)
A.蘋果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜
B.檸檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黃瓜.菠蘿.茘枝
C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴
D.櫻桃.草莓.甜椒.枇杷.橄欖.藍(lán)莓.樹莓.桑葚.黑莓
A.蘋果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜
B.檸檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黃瓜.菠蘿.荔枝
C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴
D.櫻桃.草莓.甜椒.枇杷.橄欖.藍(lán)莓.樹莓.桑葚.黑莓
最新試題
果蔬采后再生長(zhǎng)現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結(jié)果一般會(huì)造成品質(zhì)下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。
冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜,引起相變,膜從相對(duì)流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。
在生產(chǎn)實(shí)踐中,能保證原料品質(zhì)的情況下,為了延長(zhǎng)果實(shí)的保藏期或長(zhǎng)途運(yùn)輸銷售,下列哪些果實(shí)適宜適當(dāng)早采?()
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生?()
一旦發(fā)生生理病害后不久就會(huì)有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識(shí)別。
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)?()
控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。
冷害的癥狀包括()
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。